顧好免疫力! 養肺、護肺一次通曉

2020.03.27
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作者介紹:蔡仁妤 台北馬偕醫院醫師、台北市立聯合醫院醫師、現任永和祥寧中醫診所醫師。以專家身份活躍於八大電視台「健康NO.1」節目、自由時報等媒體。

 

您是否有這樣的經驗:只要空氣品質變差或天氣突然轉變,周圍的人就開始流鼻水、打噴嚏、咳嗽? 不是一天到晚感冒、就是每次感冒都拖很久才好?


其實,這些症頭都跟肺沒養好有關。


在這個空氣污染嚴重的社會,看不見的PM2.5充斥我們的環境,一呼一吸間,不知不覺,肺可能漸漸就受傷了…。

 

肺的重要性與功能
肺是我們人體不可或缺的器官,人可以好幾天不吃飯不喝水,但卻不能不呼吸。有一句話是這麼說的:「人因為一口氣而有了生命」;而這一口氣,就是肺給我們的。


從西醫的角度看,肺主要負責體內氣體交換,而對於中醫而言,肺除了呼吸的功能外,還參與身體的免疫維護、氣血循環及水分代謝的角色。


從中醫的角度來探討肺的重要性,古書提到:「肺主氣,司呼吸」。


肺主宰全身的氣,當我們在吸氣時,肺吸入自然界的氧氣,並且將吸入的氣,與體內其他臟腑的氣結合而成「宗氣」。「宗氣」的功能是行呼吸、貫心脈、行氣血,我們身體血液循環順不順暢、氣足夠與否,都要依賴宗氣;如果肺功能不好,宗氣不足,容易出現肺活量不夠、心臟力氣不足、血液循環不好、體力差的狀況。


而一部分的宗氣會到我們體表行使防衛的功能,我們稱其為「衛氣」。


拿一般人熟知的名詞來講,「衛氣」就是免疫力,它就像是身體的防毒軟體一樣,可以預防外來的病毒、細菌、邪氣進入體內。肺保養得好,身體的防護好,就不容易生病 ; 有些人常常感冒,一感冒就拖很久,或是鼻子過敏、氣喘發作,大部份都跟肺功能不佳有關係。

 

養肺的好處
肺會藉由調節體表毛孔的開閉、汗液的分泌,來調節我們體溫,當天氣太熱的時候,肺氣調節毛孔打開,讓汗水把身體的熱、濕氣、濁氣排掉;天氣冷的時候,則調節毛孔關閉,並讓我們肌膚的湊理變得緻密,讓防衛之氣充滿我們的肌膚,保護我們不受外邪侵襲。


所以,肺養得好,免疫力就好,身體就不容易生病、過敏;肺養得好,心臟、循環系統就好,精神體力也好;肺養得好,代謝就好,身體不容易累積溼氣濁氣。

 

如何以食療養肺
肺的特性是喜潤惡燥,這是因為肺的系統大部份由黏膜組成,黏膜只要一乾燥,防禦功能就會大大下降;所以,對於常常要講話的人,比如:老師、業務,或者呼吸系統、免疫系統較差的老人小孩與過敏體質的人,更要注意肺的滋潤。


因此,在養肺時,我們常會使用一些滋潤的藥材或食材,去滋養我們的肺,同時也會用補氣的食材來補養我們的肺氣。

 

1. 滋陰潤肺
喉嚨常會乾癢、乾咳、容易口乾舌燥,皮膚也比較乾燥的人,表示肺陰比較不足,可以多食用滋陰的食材,如白木耳、百合、蓮藕、水梨。

 

白木耳有「平民燕窩」之稱,味甘淡、性微寒,有養陰、生津、潤肺的效果,可以改善乾咳、皮膚乾燥的症狀,白木耳還有滋養胃陰、潤腸的功能,可以治療排便乾燥、便秘的問題。百合性微寒,可清肺熱、潤肺燥、止咳。在秋季天氣比較乾燥時,我都喜歡用百合入菜來保養肺,鹹甜皆宜,可以炒蘆筍、干貝、煮湯,或是搭配剛剛介紹的白木耳做成銀耳百合羹,也是非常美味的一道甜點。


水梨有潤肺、化痰、止咳、降火等功能。水梨的寒性比較重,如果有喉嚨發炎疼痛、痰濃稠的症狀,可以食用生水梨;生水梨清熱降火,可以減緩發炎。如果是一般保養,可以將水梨蒸過再食用;蒸過的水梨,會使其寒性降低,同時保有潤肺化痰的效果,適合在秋冬做呼吸道的保養。


需要注意的是,如果出現痰比較多、色白清稀,表示肺的痰濕較重,此時就不適合再吃水梨,因為水梨偏寒,可能會讓肺部過多痰濕不好化解,反而痰更多。

 

2. 補肺益氣
肺氣不足的症狀,包括氣不足、怕冷怕風、精神體力不好、免疫力差、容易感冒。此時,可以多食用補肺氣的食材,如山藥、蓮子、芡實,或是用黨蔘泡水喝。

 

山藥有益氣養陰,補肺氣的功能,具有補而不滯,溫而不燥的特點,除了可以補肺之外,對於脾胃虛弱、吸收不良,容易腹瀉、軟便的人,有很好的補養效果,特別適合體質弱的老人、小孩日常食療使用。

 

黨蔘性平、味甘,有補中益氣、健脾益肺、生津止渴的功能。肺氣不足的人,平常可以用黨蔘泡水喝,將三錢的黨蔘洗淨,以500c.c的滾水悶泡10分鐘後飲用,對於肺氣不足的人可以補養肺氣、增加免疫力。

 

日常生活保養
除了食療外,平常也要遠離會傷害肺的污染物質,如空氣污染、化學物質。當空氣品質不佳時,盡量關窗並使用空氣清淨機;保持良好的生活習慣,不熬夜、不抽煙,少食用烤、炸、辣食品,才能護肺氣、顧肺陰,維持肺的健康。

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