提高防疫養份! 教你打造身體的「防疫堡壘」

2020.04.20
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一個前所未見的病毒,將全世界攪得天翻地覆,隨著更多壞消息的披露,難道,我們只能消極的「防疫」?勤洗手、戴口罩之外,有沒有什麼方法能更正面積極,為健康築起一道防火牆?台安醫院「劉怡里」營養師表示,隨著病毒可能的變異與變種,我們該防的不會只是眼前的冠狀病毒,唯有將自己的身體打造成一座堅實的「防疫堡壘」,才能有效抵擋任何病毒對健康的威脅,簡言之,就是「進化」自己的免疫力,至於怎麼達成?「劉怡里」營養師說:「吃對的,就對了!」

 

吃對的,進化防疫力就對了
什麼是進化免疫力「對的」食物呢?劉怡里營養師說,第一個就是「蛋白質」。蛋白質是構成人體「免疫球蛋白」最主要的元素,「免疫球蛋白」是一種抗體,可以增強人體免疫力,同時預防疾病威脅。豆類和魚類是蛋白質的優質來源,其中,鯖魚是很不錯的選擇,鯖魚除了蛋白質豐富之外,還含有能幫助免疫系統運作的Omega-3脂肪酸,到賣場即可輕鬆買到,尤其是,大家只在目光放在泡麵、衛生紙的搶購,卻不知吃對的食物,比搶到更多物資來重要多了。當然,如果是素食主義者,可以選購豆漿,無論是買現成的,或者自己買黃豆來壓榨,都是相對穩定的來源,無需跟他人搶購無需囤積的物資。

 

另外,值此防疫關鍵期,維持營養的均衡攝取,也是命題之一。六大類營養來源的食物都要吃,才算面面俱到,不會讓健康顧此失彼。控制血糖、降低血脂....這些老生常談的目標,其實實行起來一點都不難。關鍵就是膳食纖維含量的高低,糙米、南瓜就是相對優質的「五穀雜糧類」食品,而精緻的白米飯、麵包,則是建議少吃。

 

現代人喜歡每天吞食一堆維他命,其實,從蔬菜和水果中攝取的維他命,不僅相對天然,更能被人體良好的吸收與利用。「防疫堡壘」的概念不是借助一堆人工助力,而是越天然越好,越天然才不會被產量所影響,就近買,買得到,「防疫養份」才能持續支持人體健康。要攝取維生素A、B、C,你可以吃菠菜、地瓜葉等綠色蔬菜;水果類可以選擇木瓜、芭樂或柑橘。

 

重點是,這些在任何買場都非常容易取得。至於維生素D的攝取,鮮乳是首選,其實只要曬曬太陽,人體就能自動合成維生素D,只是疫情當道,減少外出的此刻,天天攝取鮮乳變得更重要。而屬於不飽和脂肪酸的油脂與堅果類營養,首推苦茶油、酪梨油以及芝麻,他們的Omega-3含量都非常高,積極打造免疫力,消極則是降低膽固醇,絕對是食物裡的營養尖兵。

 

不安時節,好食物讓你心安
除了要「吃對的食物」外,營養師也建議多吃一些能穩定情緒的食物,因為生理的健康和心理的健康同等重要,多吃一些能安撫情緒的食物,也是「防疫養份」很重要的一環。比如:色胺酸跟GABA,他們是安定神經很重要的力量,唾手可得的香蕉、蜂蜜與雞胸肉都還有豐富的色胺酸;至於GABA,在番茄、蘑菇、柑橘類水果中,都能吃到。他們就像身體的精神鬆弛劑,多多食用,不管是不是防疫期間,都是現代人應該多吃的好食物。

 

對了,再補充一下,打造「防疫堡壘」的優質「防疫養份」裡,菇類也是很棒的食物,尤其像是杏鮑菇,除了蛋白質外,還富含多醣體,提升人體免疫功能大大有效。或是可以輔助一些中藥材,例如枸杞、黃耆、紅棗等,都是免疫力增強的良好引擎。還有不能不提咖哩,咖哩中的薑黃素對抗凝血,抑或增強抵抗力都有顯著感覺。薑黃素之所以締造搶購風潮,也正因為它有效,叮嚀一下,生理期女性和糖尿病患者就應避免攝取薑黃素喔。

 

打造「防疫堡壘」靠自己,締造「防疫防火牆」靠每個人
除了吃之外,做好自身的防疫措施也很重要。因此一回到家,一定是先洗手,接著換下所有外出服,拿到陽台晾一整天。工作時,口罩一定要隨時戴著,吃飯時才會脫下來,脫下來的口罩必須好好保存,將口鼻那面朝外折起,放到夾鏈袋內妥善保存,用餐完再戴上。平常外出也要隨身攜帶乾洗手,搭乘大眾交通工具、按電梯或是操作ATM等等,只要有接觸到外界事物,都建議拿出乾洗手噴一噴,做好消毒的工作。至於上健身房則比較沒辦法做有氧運動,畢竟戴口罩做有氧太辛苦了,重訓倒還是可以戴著口罩做,雖然有點麻煩,但為了自己和週遭人的安全,大家還是必須共體時艱。

 

當然,如果希望更安心,可以試試用烘碗機來消毒口罩,烘碗機的確有紫外線殺菌的效果,但消毒的時候,得記得把裡面的碗筷都搬出來才行。烘碗機其實還可以消毒像鑰匙、門把,甚至是紙鈔與銅板。另外,再叮嚀一下,這段期間多人的聚會能免則免,減少接觸機率,接觸病毒感染機率自然會降低。

 

每個人都應該要是防疫尖兵,這不是單一單位,或某些人的責任。做好自身防疫,攝取「防疫養份」,就能將身體打造成「防疫堡壘」,阻止疫情蔓延。

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